吃面条可以选择合适自己的口味，大家比较喜欢的有汤面和拌面，如果是减肥期的人吃汤面的话，最好是做得清淡一点，热量比较低，不用减肥的人当然可以随意吃了，口味合适才是最重要的，那么怎么做面条好吃又简单汤面呢?
一、阳春面
用料：鸡蛋面、青菜、香葱、高汤
1. 鸡蛋面下水煮熟，加入青菜
2. 另起一锅倒入高汤，煮开后盛入碗中
3. 碗内放盐调味，盛入面条、轻擦，撒葱末即可
二、臊子面
用料：面条、猪肉、鸡蛋、蒜苗、干辣椒、八角、桂皮、酱油、生抽、料酒、香醋
1. 鸡蛋打散摊成蛋饼后切丁
2. 锅内倒油，油温升起后下干辣椒、八角、桂皮爆香后加肉丁炒匀
3. 放辣椒油、酱油、生抽、料酒、香醋翻炒，加盐调味后出锅备用
4. 锅内余油加热后，倒入土豆、青菜、胡萝卜丁翻炒
5. 加水煮开后加入鸡蛋、肉臊子同煮
6. 下水煮面，煮好后捞起，浇上菜汤和肉臊子，撒蒜苗碎即可
三、蔬菜煮面
配料:面条1份、黄豆芽50克、芹菜50克、浆面条粉一份、油3克、盐2克、醋5克、五香粉1克、花生米6颗
烹饪步骤:1.这些材料都很简单，如果有浆水的话就不需要这种浆粉喽。
2.芹菜洗干净切成丁。
3.浆粉加入凉水搅拌好备用。
4.锅内加入油烧热，倒入黄豆芽翻炒，再加入芹菜丁翻炒搅拌，快熟的时候加入盐，五香粉，醋翻炒。
5.另一个汤锅加水沸腾后倒入浆粉煮一分钟，下入面条小火煮3-5分钟。
6.等面条煮的很烂，汤汁有点粘稠的时候加入炒好的菜继续煮一分钟，煮面的时候可以把炒熟的花生米用刀背压碎。把皮去掉，面煮好了盛出来，可以加点辣椒油，撒上花生碎就可以吃了。
一、清汤面条
配料:面条适量、小白菜1棵、鸡蛋1个、面臊子两勺、蒜1颗、葱花少许、蚝油适量、面条鲜适量、猪油或熟油适量、香油适量、藤椒油适量
烹饪步骤:1.准备好食材，蒜切末，面条放入沸水锅中煮一两分钟。2.面碗内放入蒜末、蚝油、香油、藤椒油、葱花、熟油、盐、鸡精、酱油，舀取面汤调匀。3.锅内打入鸡蛋加入小白菜煮熟即可捞出，挑入面条放上肉臊即可。
二、拉面
用料：面粉、牛肉、香葱、牛肉汤、香油
做法：面粉加水和成团，擀成手指粗的长条，摸香油后拉成细条。面条和青菜下锅煮熟后盛入碗中。碗中倒入牛肉汤，放上牛肉片，撒葱花即可。
三、番茄鸡蛋面
材料：鸡蛋、面条、蚝油、老抽、生抽、盐、葱花
做法：热锅倒油，放入番茄块翻炒出汁，再放入少许食盐，这样容易出番茄汁，然后关小火调味，加入少许蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀，再加入开水，盖上盖子大火烧开再煮两分钟。时间到时，打开盖子，加入少许食盐、鸡精一点点，再加入水淀粉勾芡，倒入提前准备好的蛋液，轻轻推动一下，蛋液熟了连同汤汁盛入碗中，放上煮好的面条，最好撒上葱花点缀，就可以开吃了，番茄鸡蛋面就做好了。