加入党参煲汤。五爪金龙也叫五指毛桃。
做法如下:
准备材料:排骨 400克、五爪金龙 150克、党参 40克、黄芪10克、油 盐适量、红枣 5个、枸杞20克。
1、党参黄芪洗净,五爪金龙洗净切块。
2、锅开绰排骨。
3、把排骨捞出放入砂锅中。
4、加入洗净的五爪金。
5、加入黄芪党参。
6、加入红枣枸杞。
7、大火煮开后改小火煲1.5小时。
8、加入适量盐调味。
9、五爪金龙党参汤就完成了。
用料:
五指毛桃 20克、竹荪 4根、红枣 18克、南北杏 16克、
海底椰 10克、沙参 8克、猪骨 400克、姜 2片、盐 适量
做法步骤
(1) 准备好材料;
(2) 锅内加水烧开,放入猪骨和2片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用;
(3) 五指毛桃用水泡30分钟左右洗净;
(4) 竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净;
(5) 竹荪去根和头部,取中间部分切成段;
(6) 除竹荪外,将所有材料猪骨和生姜加入煲中,加适量清水,用大火把汤烧开,
转小火慢炖1小时左右;
(7) 竹荪加入汤中,继续小火慢炖半小时;
(8) 锅前调入食盐即可;
(9) 完成,盛碗上桌。
小贴士
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。
食材:
蜜枣 2粒、脊骨 450克、姜 3克、五指毛桃 50克、盐 少许
做法步骤
(1) 脊骨和五指毛桃洗净备用;
(2) 锅中烧开水放入脊骨和五指毛桃抄一下水;
(3) 另起锅煮沸后放入五指毛桃和蜜枣;
(4) 放入姜;
(5) 放入脊骨,大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时;
(6) 煮好的汤加入盐调味即可;
(7) 完成,盛碗上桌。