怎么样做生熟浆才不沉底水浆胡化

Question

如题所述

Answer 1

小火加热，不停搅拌。
粘米粉，水和白砂糖混合均匀，小火加热，不停搅拌，直到里面出现结团的现象。
也可以放进微波炉叮一叮，每半分钟拿出来，直到里面出现结团的现象，此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单。
这个时候粉浆的状态是半生半熟，结团的就是糊化了的淀粉团。为了保证粉浆细滑需要过筛两次。