第1个回答 2022-07-05
如何辨别市场上的奶粉是否是水解奶粉和水解程度。
解答:水解奶粉属于特殊医学用途配方食品的范畴,目前已通过注册的水解奶粉如下:
按水解程度由低到高依次是乳蛋白部分水解奶粉、深度水解奶粉、氨基酸配方奶粉,这些在罐体正面名称中会明确标示,对于水解程度也可以依次判断,同时在配料表或配方特点说明中有更详尽的水解程度描述,可参考下图。
部分水解奶粉:部分水解适用于乳蛋白过敏高风险婴幼儿,如父母有过敏史的宝宝,此外,也适用于一些胃肠道功能有缺陷的宝宝,比如容易消化不良,容大便容易干结,容易吐奶,喝完奶之后嘴巴周围出现红疹,持续时间较短,且并未检测出牛奶蛋白过敏的宝宝。此外,早产儿在追上体重之后也可以尝试食用乳蛋白部分水解的奶粉。
深度水解奶粉:乳蛋白深度水解配方的奶粉适用于诊断出对乳蛋白过敏的宝宝,如牛奶蛋白过敏1+、2+,或是牛奶蛋白呈阳性并且IgE大于3KU/L[6],这些宝宝往往会表现出反复的便秘、局部湿疹,需要涂药膏才会消除、严重吐奶等症状。
氨基酸配方:氨基酸奶粉是将蛋白质完全水解为游离的氨基酸,不含任何引起过敏反应的抗原结构,完全失去了蛋白质的致敏性,适用于中度或重度牛奶过敏的宝宝,比如多种食物蛋白过敏,比如宝宝出现大面积的湿疹、便血、并且反复、出现了咳嗽,甚至哮喘、大便脱肛、胃肠道严重疾病等症状。