第1个回答 2022-07-05
如何辨别市场上的奶粉是否是水解奶粉和水解程度。
解答：水解奶粉属于特殊医学用途配方食品的范畴，目前已通过注册的水解奶粉如下：
按水解程度由低到高依次是乳蛋白部分水解奶粉、深度水解奶粉、氨基酸配方奶粉，这些在罐体正面名称中会明确标示，对于水解程度也可以依次判断，同时在配料表或配方特点说明中有更详尽的水解程度描述，可参考下图。
部分水解奶粉：部分水解适用于乳蛋白过敏高风险婴幼儿，如父母有过敏史的宝宝，此外，也适用于一些胃肠道功能有缺陷的宝宝，比如容易消化不良，容大便容易干结，容易吐奶，喝完奶之后嘴巴周围出现红疹，持续时间较短，且并未检测出牛奶蛋白过敏的宝宝。此外，早产儿在追上体重之后也可以尝试食用乳蛋白部分水解的奶粉。
深度水解奶粉：乳蛋白深度水解配方的奶粉适用于诊断出对乳蛋白过敏的宝宝，如牛奶蛋白过敏1+、2+，或是牛奶蛋白呈阳性并且IgE大于3KU/L[6]，这些宝宝往往会表现出反复的便秘、局部湿疹，需要涂药膏才会消除、严重吐奶等症状。
氨基酸配方：氨基酸奶粉是将蛋白质完全水解为游离的氨基酸，不含任何引起过敏反应的抗原结构，完全失去了蛋白质的致敏性，适用于中度或重度牛奶过敏的宝宝，比如多种食物蛋白过敏，比如宝宝出现大面积的湿疹、便血、并且反复、出现了咳嗽，甚至哮喘、大便脱肛、胃肠道严重疾病等症状。