部分水解蛋白奶粉和深度水解蛋白奶粉区别有哪些

Question

如题所述

Answer 1

摘要：部分水解奶粉又称适度水解奶粉，是采用水解蛋白技术制成的配方奶粉，它是相对于深度水解奶粉的一个概念，水解程度要浅一些，和深度水解奶粉主要是在制作工艺、抗过敏效果、用途和口感方面存在一定的差异，至于营养价值方面，同配方同奶源的情况下，是没什么营养差异的。下面一起来了解一下部分水解蛋白奶粉和深度水解蛋白奶粉区别有哪些吧。一、部分水解奶粉是什么意思
购买水解奶粉的时候，有时会看到部分水解奶粉，很多妈妈可能不太了解什么是部分水解奶粉，下面为大家介绍一下。
部分水解奶粉，全称是乳蛋白部分水解配方奶粉，又称适度水解奶粉、部分蛋白水解奶粉，是指采用水解蛋白技术，将牛奶中的乳蛋白部分切碎，使其更容易被吸收和消化的奶粉。
二、部分水解蛋白奶粉和深度水解蛋白奶粉区别有哪些
部分水解奶粉是相对于深度水解奶粉的一个概念，即蛋白水解的程度相对浅一些。简单来说，部分水解奶粉就是将一部分奶粉水解，一部分没有水解。深度水解奶粉就是在一般水解奶粉的基础上进一步的水解。部分水解奶粉和深度水解奶粉的区别主要有：
1、制作工艺区别
部分水解奶粉和深度水解奶粉都是采用水解蛋白工艺制成的，只是深度水解奶粉的工序更多，水解程度更深一些。
2、抗过敏效果不同
水解奶粉又称抗过敏奶粉，对于牛奶蛋白过敏的婴幼儿来说有一定的好处，部分水解奶粉是低敏奶粉，但仍存在一定的致敏性；深度水解奶粉的抗过敏效果更强。
3、用途不同
部分水解蛋白配方粉主要用于牛奶过敏的饮食预防，而深度水解蛋白配方粉可用于大部分轻到中度牛奶蛋白过敏的饮食治疗。
4、口感不同
有些蛋白质经过水解会产生一些苦味物质，影响配方的自然口感，深度水解奶粉的口感通常会比部分水解奶粉更苦一些。
三、适度水解奶粉和深度水解奶粉哪个有营养
适度水解奶粉和深度水解奶粉相比，主要区别是水解的程度不同，蛋白水解工艺是将完整的大分子蛋白切碎，使其在胃中形成更软、更易吸收的凝乳，水解程度不同影响的只是吸收性，营养价值并没有太大的区别，主要还是看配方成分和奶源。