如题所述
所需食材:羊肉、葱、姜、干辣椒、花椒、山楂片、清水、热水、料酒、食盐
步骤一:羊肉切成块,放入清水中浸泡15分钟,捞出控水备用。
步骤二:葱洗干净切段,姜去皮切片,干辣椒切成小段。
步骤三:锅内添冷水,放入羊肉,大火烧开,倒入适量料酒,直到煮出浮末和血水,捞出羊肉控水备用。
步骤四:另准备干净的锅,放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、山楂片,倒入多一点的热水。
步骤五:大火烧开,换成中小火,慢炖1个半小时或者2个小时,撒入适量食盐,继续慢炖15分钟,即可盛出食用。