主料：鲈鱼1条。
辅料：盐2克、糖5克、䓤2根、姜1块、蒜一头、金兰酱油25克、金兰油膏20克、料酒适量。
1、准备材料。
2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。
3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。
4、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄。
5、等鱼的两面都煎好盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。
6、放入煎好的鲈鱼。
7、倒入料酒，金兰酱油和金兰油膏。
8、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁即可。
9、成品图如下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-03-07
第2个回答 2019-05-06
用料
鲈鱼 1斤2两
葱
姜
酱油
醋
盐
油
枸杞 几粒
清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼1斤2两（鱼太大，怕盘子摆不下），葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒
我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了，到家只是又重新洗了洗
去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，再把鱼头切下。刀要快，我切的时候一不小心切了一下手，后来是LG帮我切的
在鱼的两侧抹适量盐，鱼肚子里面也抹点盐
葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间，再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞
开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸
出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可（不喜欢也可不烧热油哦）
小贴士
鱼太大，怕盘子摆不下
第3个回答 2020-03-25
第4个回答 2019-02-19
鲈鱼是菜市场上很常见的鱼，肉质鲜美，骨头也少，是好吃又好做的一道菜。它的做法是有很多，清蒸红烧醋溜等，做出来都超好吃的。
鲈鱼有着丰富的蛋白质，而且肉质鲜嫩，胆固醇低，实在很适合普通人群的食用。
首先，我们需要准备一条新鲜的鲈鱼，生姜，葱两根，香菜三根，料酒，盐，油，酱油。接着，处理好鲈鱼，在鱼身上划出几道划痕，让鱼容易入味。
然后，将生姜直接用刀拍扁，葱和香菜切碎，加入盐两茶匙，料酒三茶匙，所有的调料和鱼一起搅拌均匀，放置一边等待十五分钟入味。在等待的这个时间，就可以烧好热水，放在锅里。等水再次烧开之后，放好蒸架，用碟子装好腌制好的鲈鱼，那些腌制的调料可以放进鱼的肚子里。刚开始蒸鱼的时候一定要用大火，大概十五分钟之后，改为中火，这个过程不要因为好奇鱼的生熟程度而打开锅盖，把蒸汽放跑，不然就前功尽弃了。半个小时之后，关火，等待几分钟，让鱼汁收缩回去之后，在打开锅盖。最后，在鱼身上撒上姜丝和葱丝装饰，洒上酱油，一道美味健康的清蒸鲈鱼就做好了！快来试试吧。
鲈鱼有着丰富的蛋白质，而且肉质鲜嫩，胆固醇低，实在很适合普通人群的食用。
首先，我们需要准备一条新鲜的鲈鱼，生姜，葱两根，香菜三根，料酒，盐，油，酱油。接着，处理好鲈鱼，在鱼身上划出几道划痕，让鱼容易入味。
然后，将生姜直接用刀拍扁，葱和香菜切碎，加入盐两茶匙，料酒三茶匙，所有的调料和鱼一起搅拌均匀，放置一边等待十五分钟入味。在等待的这个时间，就可以烧好热水，放在锅里。等水再次烧开之后，放好蒸架，用碟子装好腌制好的鲈鱼，那些腌制的调料可以放进鱼的肚子里。刚开始蒸鱼的时候一定要用大火，大概十五分钟之后，改为中火，这个过程不要因为好奇鱼的生熟程度而打开锅盖，把蒸汽放跑，不然就前功尽弃了。半个小时之后，关火，等待几分钟，让鱼汁收缩回去之后，在打开锅盖。最后，在鱼身上撒上姜丝和葱丝装饰，洒上酱油，一道美味健康的清蒸鲈鱼就做好了！快来试试吧。
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