第1个回答 2019-12-24
准备食材：
小河虾200克、面粉50克、鸡蛋1个、植物油30毫升、料酒少许、盐适量、鸡精少许、淀粉2勺、葱1根
制作方法：
1、把买回来的小河虾清洗干净，最好多清洗几遍，然后放入一个大碗中，在倒入料酒、撒上盐搅拌均匀后腌制20分钟。
2、在腌制河虾的过程中，可以把葱清洗干净后切成葱末，再拿一个干净的碗，放入淀粉、面粉、磕入鸡蛋用筷子搅拌成糊状，然后把腌制好的河虾放进去搅拌成河虾面糊。
3、把平底锅拿出来清洗干净，然后开小火烧干锅底的水后放入植物油加热至6成热的时候把河虾面糊放进去，用锅铲摊平后再煎定型，再翻面煎另一面，看到虾饼的两面都煎至鲜红焦脆的时候就可以捞出来，用吸油纸吸干虾饼的油就可以慢慢品尝了。
温馨提示：
1、在炸河虾饼的油温不要太高，转小猴就好，以免炸煳，影响虾饼的味道。
2、河虾饼可依个人口味，搭配番茄酱、辣酱或椒盐蘸食。
第2个回答 2019-12-24
河虾 半斤大蒜头 2头香葱 美极鲜 糖 盐 料酒
红汤河虾的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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活蹦乱跳河虾洗干净沥水空干
步骤 2
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大蒜头剁吧剁吧成蒜蓉 香葱切成末 备用
步骤 3
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锅内放适量油，美极鲜，水，料酒煮开后放糖，盐少许，尝下汤又鲜又有点微微大带甜那就对了 把汤汁倒入盘中备用
步骤 4
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锅内倒入大量的油，大火让油升温，测试油温小窍门（拿跟筷子放入油内，见筷头有气泡不断冒出）这时的油温就OK了
步骤 5
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油锅里倒入河虾，中火，炸酥虾脆即可
步骤 6
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把炸好的虾倒入调好的汤汁中 然后均匀地撒上蒜蓉葱末
步骤 7
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锅中倒油加热，然后均匀地倒在撒了蒜蓉和葱末的河虾上，滋滋冒响，香气四溢
第3个回答 2019-12-24
河虾外面裹上生粉，同时加入部分蛋清，把河虾包裹住，融合放油锅里稍微炸至金黄酥脆即可
第4个回答 2019-12-24
1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。