晒之前要用盐水浸泡,浸泡十分钟左右就可以晾晒了,天气好晾晒两三天就可以了。
自制的金鲳鱼干因为食材新鲜,经过日晒和海风吹干,保留了鱼的原汁原味,深受市民欢迎。
金鲳鱼具备益气补血、清胃热益肾、滑利骨节、柔筋利骨之作用,对消化不良、脾虚泄泻、
贫血、骨筋酸疼等很合理.平鱼还可用以小孩病久气血虚、气血两虚、怠倦困乏、食欲不佳等症。
晾晒的金鲳鱼干订单量不断,主要售往
珠江三角洲。金鲳鱼和鲳鱼的营养价值主要是含有丰富的优质蛋白,每100g鱼肉里面的蛋白质能含量应该在15-20g左右,这个蛋白里面含有人体所必需的一些
氨基酸,另外,它的脂肪主要是含有大量的
不饱和脂肪酸,有降低低密度脂蛋白胆固醇的功效。
除此以外,鲳鱼的鱼肉里面还含有钙、磷、铁,还有丰富的微量元素硒和镁,因此对冠状动脉硬化、心血管疾病有良好的预防作用,并且能够延缓机体衰老,这个硒元素还可以预防癌症的发生,这是它的主要功效。