先把西红柿放到锅里用热水煮一下，时间不用过长，十几秒即可，这样就可以轻松去皮了。
很多人吃西红柿时不喜欢西红柿的皮，所以很多人在烹调前把皮剥了，但西红柿的皮很难剥落。有些人会用开水烫它。首先，在去掉番茄皮之前，我们先把番茄清洗干净，用刀在番茄表面画一个十字记号，把番茄插在刀的表面，然后打开屋内的煤气。
用火烤是去皮最快捷简单的方法，生活中很多人也喜欢用这种方法，具体操作步骤是将西红柿用筷子或叉子固定好，然后放在火上翻烤10秒钟左右，必须马上就得拿下来，要不时间一长就会烤黑了，然后冷却几秒钟即可将表面的皮去掉。
最好不要去掉番茄皮，因为番茄皮中含有大量的番茄红素，如果平均每天吃5-10毫克，可以有效抵抗紫外线，美化皮肤，增强抵抗力，所以直接吃是好的。在西红柿的生长过程中，使用少量农药是不可避免的，但只要它是干净的，它对人体无害，所以你可以避免剥落。但如果个人仍然认为有农药残留，可以将其清除，番茄皮能有效防止番茄汁流失，所以在食用时，尽量不要削皮。
西红柿是含有维生素最多的一种食物，且具有抗辐射、改善过敏的效果，不过若是介意皮上有残留农药的话，那你可用开水或者用火烤去除果皮。
将番茄的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，番茄的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法。
煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入番茄煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给番茄翻个儿，以便番茄所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过番茄。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，番茄有些滑。
煮，所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮番茄的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。
刮：用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，番茄很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，番茄的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。
推荐以上这三种给番茄去皮的方法给大家，其实在家里都可以尝试，也许你在实际的操作中，和我有不同的感受，那么就找出一种你习惯的，并使用它吧。
另外，要说的是，番茄皮是很有营养的，如果不是遇到非去皮不可才能做的菜，或者是给家里的小宝宝做菜，番茄皮和肉，还是一起吃掉的好哈。
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