准备材料：牛肉150克、胡萝卜1个、洋葱半个、西红柿1个、番茄酱2大勺、食盐1小勺、高汤2大碗、黄油20克、香叶1片、水适量、蒜2瓣
步骤：
1、准备所需材料。
2、番茄洗净，划上十字刀。
3、锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下。
4、然后捞起去皮，再切成丁。
5、胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。
6、锅内加入黄油烧热。
7、加入洋葱和蒜片炒出香味。
8、再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。
9、然后加入高汤和香叶。
10、再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。
11、加入适量的盐调味。
12、加盐后拌匀即可出锅。
13、成品。
牛肉150克、胡萝卜1个、洋葱半个、西红柿1个。
辅料：亨氏番茄酱2大勺、食盐1小勺、高汤2大碗、黄油20克、香叶1片、水适量、蒜2瓣。
步骤：
1、准备所需材料。
2、番茄洗净，划上十字刀。
3、锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下。
4、然后捞起去皮，再切成丁。
5、胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。
6、锅内加入黄油烧热。
7、加入洋葱和蒜片炒出香味。
8、再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。
9、然后加入高汤和香叶。
10、再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。
11、加入适量的盐调味。
12、加盐后拌匀即可出锅。
13、成品图：
罗宋汤
材料：牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个
调料：西红柿酱40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许
步骤：
1、高压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟。
2、将其它原料都处理成小块。
3、15分钟后，放气，取出牛肉切1厘米见方的小块，重新放回锅内。
4、往锅内加入其它的全部原料。
5、调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖，拌匀。
6、盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成。
营养价值：
罗宋汤含有丰富的蛋白质、番茄红素、维生素、胡萝卜素、叶酸等，口感是酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。西红柿富含的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以抑制自由基的形成，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。西红柿富含的番茄红素还能阻止紫外线的吸收从而减少DNA胶原蛋白的流失，降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一。
准备好所需要用到的材料：牛肉、番茄、胡萝卜、包心菜、洋葱、黄油、盐、柠檬汁、白糖、生姜片、红酒、胡椒粉、番茄酱。
牛肉洗净切成块，将牛肉在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
把焯好的牛肉和姜片放入高压锅内，加入红酒和适量的水，定时煮30分钟。
把各种蔬菜都洗净，胡萝卜去皮切小块，洋葱切指甲大小的片，包菜也切成片，番茄去皮后切小粒。
锅内放入植物油，在放入黄油烧热，先放入洋葱和番茄酱炒出香味，再放入除包心菜外的其它的蔬菜丁翻炒片刻。
把煮好的牛肉和汤汁加入到锅内，加入适量的适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟，然后加入包心菜煮1分钟即可成盘出锅。
罗宋汤的烹饪技巧
1.新鲜的牛肉有光泽，红色均匀并且无红点，脂肪洁白或淡黄色，接着手感要富有弹性，指压后凹陷立即恢复并且表面微干或微湿润但是不粘手。
2.罗宋汤里的包心菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样包心菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。
3.购买番茄红素在西红柿中的含量随品种和成熟度的不同而异，越是成熟，红色越深，番茄红素含量越多。因此应该选择新鲜、成熟、颜色很红的番茄。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄质量好。番茄买后最好放在冰箱中低温避光保藏，尽快烹调食用，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。本回答被网友采纳
罗宋汤的做法_开胃——罗宋汤