第1个回答 2019-06-10
前言
喜欢紫薯，外皮不咋地，内心却艳的张狂，又富含丰富的营养，将“心灵美才是真的美”发挥到极致。今天这款紫薯豆沙包，是女儿的喜爱，喧喧的甜甜的，紫薯和红豆的味道混合到一起，让人欲罢不能，想多吃几口。
材料
主料：中筋面粉200g、豆沙馅200g；
辅料：紫薯适量、水适量、酵母2-3g
紫薯豆沙包
1
紫薯蒸熟去皮压成泥，和面粉一起和成软硬适中的面团。红豆煮熟做成红豆沙。
2
面团发至两倍大。
3
排气整理成条形。
4
均匀分成六等份，擀成中间厚两边薄的面皮。
5
加入红豆沙，面皮对折，用拇指和食指从半圆的一端沿圆弧交替捏褶，包成柳叶包。
6
醒发20分钟，冷水上锅，大火烧开，上汽后小火蒸15分钟，关火3分钟之后再拿出。
小贴士
紫薯的量因人而异，喜欢紫薯的可以多加点，就想借个颜色的可以少放点。水的量也要根据紫薯的湿度和面的吸水性而定，总之要一点点的加，边加边用手感觉一下，软硬适中即可。