餐饮成本核算：如果一道菜的成本是10元钱，卖了18元，那么这道菜的毛利率是多少？如果卖了22元钱呢？

Question

如题所述

Answer 1

毛利是商业企业商品销售收入（售价）减去商品原进价后的余额。
如果卖18元，毛利是18-10=8元
如果卖22元，毛利是22-10=12元

Answer 2

毛利率这样算

（18-10）/18*100%=44.44%

（22-10）/22*100%=54.55%

很好理解，每卖18元时，你的毛利为18*44.44%=8
每卖22元时，你的毛利为22*54.55%=12

毛利率的概念是这样的
就是可以让你立即知道自己大概赚到多少钱，从而快速做出折扣

参考资料：http://baike.baidu.com/view/312.htm?fr=ala0

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Answer 3

一道菜的成本是10元钱，卖了18元，那么这道菜的毛利率是44.4%，如果卖了22元钱毛利率是54.5%。

Answer 4

销售毛利率=（18-10）/18*100%=44.44%，也就是你这道菜快赚了一半的钱（只是毛利） 如果是22元那就是（22-10）/22*100%=54.54%，那就不止赚一半的钱了（毛利）

Answer 5

销售毛利率=（18-10）/18=44.44% 如果是22元那就是（22-10）/22=55.55%
还有成本毛利率是另外一种算法