是黄色芥末酱。
美式芥末酱,在美国最容易买到的芥末酱种类,一般有芥末粉(辣根粉)、芥末精油、水、盐、辣椒粉、姜黄粉、大蒜粉、醋等等。
美国代表速食之一热狗多搭配此类芥末酱。
扩展资料
芥末酱即能提取芥末中的辛辣素——异硫氰酸烯丙酯,又能保留芥末中的全部营养物,如蛋白质、维生素、微量元素等。芥末酱味辛性温,具有良好的益气化痰、温中开胃、发汗散寒、通络止痛等功效。
其强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受,能引起人们的食欲,是夏季凉拌菜最适宜的调料;同时,也可用其代替果酱涂抹面包,并在烹调时还可作调料使用。