什么样的酸奶才是真正的好的酸奶？

Question

所谓的非活菌型是否比活菌性的酸奶效果差？
酸奶是否像牛奶一样分复原乳和鲜乳？
怎样通过产品信息鉴别是否为优质酸奶？

Answer 1

　　不对 酸奶并不是成块的好 你仔细看说明 成块的只不过是因为里面添加了增稠剂 所以 不要认为成块的酸奶比较浓 更不要认为自己攥了 只不过多喝了点增稠剂而已 人喝酸奶都必须有活性菌 所以 以上两点 1楼2楼站不住脚

　　1.当然。。。但是 所有酸奶必须是活性菌 否则 无法酿造
　　2.不分
　　3.很有学问。首先 不要购买带果肉的，除非你很喜欢。酸奶里的果肉，其实，制造的时候已经放了很多天，失去了原有的大量营养物质，所以果肉几乎没有营养，而且，你也无法保证果肉是安全的。 然后，所谓酸奶粘稠成块，是和里面的增稠剂密不可分的，所以，只看成不成快是没有用的。 酸奶，不仅要看口感，但是，适合你的就可以。市场上的很多品牌，都是酸奶，只要是酸奶，就可以。但是注意，有的酸奶上面没有写，有的上面写了LS，有的写了ABLS，这可就大有学问了。所有酸奶必须有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以LS是酸奶就必须具有，所以写不写都无所谓。但是A和B写不写就有区别了。有AB的远比没有的好得多。
　　所以 酸奶不一定有果肉贵的就是好的，而是要选择适合你口感的，好牌子的，最好有ABLS字样的。

　　酸奶是很有营养的 最最开始酸奶是出现在药店的 不要将酸奶只当作一种饮料
　　而是一种真正的营养品 它拥有鲜奶具有的全部营养物质 碳水化合物 蛋白质 脂肪酸 维生素 微量元素 益生菌等等 而且 及时糖尿病的人也大可放心引用 因为乳酸菌在酿制酸奶的时候 乳酸菌已经将三分之一的糖分转换为乳酸，在人体内，菌群分泌的物质可进一步转换，所以，在体内，酸奶的糖分几乎没有，当然要是不放心的话，仍可购买无糖酸奶。酸奶的营养包含鲜奶并且大于酸奶，所以，建议每天吸收500ML的鲜奶中，把其中的一部分换成酸奶，何乐而不为？
　　酸奶具有减肥和增肥的双重功效，因为酸奶含有大量的营养物质。有人说听说酸奶减肥，所以不知方法的去喝酸奶，导致不但没有减肥反而增肥。不同的使用方法，不同的效果。 酸奶饭后喝，绝对会增肥。 如果不吃饭而直接和大量酸奶，则减肥，且不伤身，当然不建议餐餐这样。
　　酸奶具有这样的用处，希望可以正视酸奶。

Answer 2

酸奶有活菌和巴氏杀菌奶。活菌自然营养更好些，巴氏杀菌后细菌确实没有了，但同时活性益生菌也不会继续生存和发酵。
酸奶分复原乳和鲜牛奶，鲜牛奶制成的营养价值高于复原乳，像卡士就是鲜牛奶，和畅优大瓶装的都是复原乳。
优质酸奶应当具备以下要求：蛋白质含量≥2.8，含量越高浓度越高；不含有防腐剂（NO ANTISEPTIC）；通过HACCP验证；鲜牛奶发酵。
你买到的酸奶不一定有奶皮，因为如果储藏的温度不是那么适宜的话，奶皮会融化或部分稀释。
果粒酸奶是可以食用的，可以增加口感和营养价值。

Answer 3

活性菌的酸奶比较好，
酸奶不分复原乳和鲜乳，酸奶是发酵后产生的，只能看益生菌的多少来确定

Answer 4

这没什么真不真正可言了，真要证明，那就自己生产，眼看为实就是真正

Answer 5