为什么有些人怕辣?

我就是一吃海椒就会流眼睛水,流鼻涕,吃来太难受了!!!

人们味觉不一样。
味觉的细胞是味蕾,它在舌头上的分布是不均匀的,主要是舌边和舌尖部位。在口腔部位的黏膜也有散布的味蕾。味蕾的感受细胞是一种毛细胞,也称为味细胞。

中国古代医学把人的味觉分为酸、甜、苦、辣、咸五味。其中「辣」并非由味觉细胞所感受,而是口腔的神经末梢受到某些化学性刺激而产生痛觉,并与其他味觉混合而成的一种综合感觉。

人的味觉可以因年龄或饮食文化而有不同,例如大人较小孩子能吃辣,四川人也惯了无辣不欢。不过,有些人总是特别喜欢吃辣,那就是由於後天饮食习惯而养成的。人在最初吃辣的食物时,往往由於不适应而显得狼狈不堪,但经常吃之後,在长期的这种较强的化学因素刺激下,味蕾一方面对辛辣食物的刺激有较高的适应性,另一方面对辛辣食物也有了依赖性,只有在辣味的刺激下,饭菜才香。久而久之,有吃辛辣食物习惯的人数吃愈辣,愈辣愈想吃了。
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第1个回答  2020-10-20
首先第一点:这道题爱吃辣的人是无法给出准确答案的。因为他们无法体会那种感觉。
第二点:怕辣的也分很多种,一种是心理,一种是生理。
第三;以我本人为例,我会没尝试过吃辣?开什么玩笑,你们知道不能吃辣有多令人苦恼吗?我们付出的决心和毅力绝对超过你们认为的程度。高中三年每天的早饭逼自己粘辣椒酱,整整三年都是这样,结果还是怕辣。
第四,以我本人为例,我是生理方面的问题,属于感官较他人更为敏感,而辣,只是我众多苦恼中的一种而已。曾经因为吃了一口辣条,却找不到水喝,硬熬了半个小时。以至于接下来的两天里我成了大舌头。我想即便不会吃辣人,也不至于吃一口辣条而弄成这样的吗?还有出生在四川的人,打小活在辣椒堆里的人,也有怕辣的。他们被熏陶的还不够多么,他们没去尝试?其实,只是大家都认为辣并不难学而已。人们根本就没想过,同样的辣条,我们所受到的刺激度和别人所受到的,根本就不是一个量级的。这是体质上差异,有人天生眼睛好,不易近视,有的人嗅觉好,能闻到别人闻不到的气味,你能忍受的臭,对他们来讲,说不定已经足够对他造成伤害了。这也是我亲身经历过的事。某狐臭别人闻不出,我隔扇门就能闻到。等他们能闻出来的时候、我都快要窒息了。被狐臭熏到胃抽,当天晚上就吐了好几次。
所以,怕辣很正常。学不会也很正常,没什么纠结的。每个人都有与众不同的地方,你就知道自己品出的滋味,不会比其他人更加丰富?
第2个回答  2006-09-14
辣其实是痛觉来的。
经常吃辣味的食品呢,你的痛神经在这一方面会麻木,所以再痛的时候就不那么痛了。
但如果不常吃,那当然是……一发不可收拾!
我想,如果你要锻炼自己会吃辣的话,可以每天吃一点,坚持吃一点,到了最后就能比以前能吃辣了。

像我是四川人,班上有一次去餐馆吃饭时,我一个人把所有辣的东西都吃完了也没说一个辣字,就喝了一杯茶……本回答被提问者采纳
第3个回答  2019-12-22
辣,本质上来说是味蕾发出痛的感觉,辣椒素本来是辣椒为了防止自己被吃而分泌的毒素,让吃的人付出味蕾灼烧般的痛苦,但实质上,很多动物,包括人类,在演化过程中已经能够承受辣椒素的侵袭,照吃不误。(这颗辣椒太胖了,这颗辣椒太瘦了,这颗辣椒抑郁了。——最后那个,你是辣椒成精么?),不过,对应的,不少人因为遗传,没有足够的抵抗力来面对辣。
第4个回答  2006-09-12
那是你很少吃辣椒罢了,刚开始吃辣椒你哪怕吃不是很辣的东西都会感到辣的,要想学会吃辣椒,建议你开始吃些不是很辣的,但是要经常吃才行,就算你很能吃辣,但是你长时间不吃辣的,你也会感到辣的难受.
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