酸枣糕的制作方法及配方

Question

如题所述

Answer 1

酸枣糕的制作方法及配方如下：

工具/材料：酸枣2斤、红薯2斤、白砂糖1斤、清水、筷子、勺子、碗、盆、刀、刮板、高压锅、烤盘、烤箱。

1、酸枣清洗干净沥干水分，红薯削皮清洗干净沥干水分。

2、把沥干水分的酸枣与红薯放在高压锅里，调煮饭档压熟取出来。

3、压熟后的红薯放一个碗里，用勺子捣碎。

4、酸枣去皮，把果肉捣碎，筷子搅拌酸枣肉与核分离，挑出酸枣核，酸枣肉放在盆里备用。

5、捣碎的红薯泥放入到酸枣肉中，加入白糖搅拌。

6、准备一个烤盘，将搅拌好的酸枣红薯泥用刮板摊开，尽量厚薄均匀一些，然后放入预热至100度的烤箱中层，上下火烘烤1-1.5个小时，烤至表面不粘手即可。

7、烘烤好后取出来自然冷却，用刀切成方形，酸枣糕就做好了。