排酸肉和鲜肉的区别

Question

如题所述

Answer 1

排酸肉和鲜肉的区别

第一，储存方式区别

从储存方式上来看，排酸肉需要在低温下储存，一般保质期在一周左右。而鲜肉则需要冷冻保存，使用前需要提前解冻，比较麻烦。

第二，口感区别

从口感上来说，排酸肉和鲜肉有着明显的区别。我个人认为，排酸肉的口感更加嫩滑，而鲜肉虽然新鲜，但是由于未经处理，可能会带有一定的腥味。

第二，烹饪方式区别

从烹饪方法来看，排酸肉更适合用于慢炖或者烧烤等长时间烹饪的方式。而鲜肉则适合用来炒菜或者做汤，烹饪时间较短，可以保持肉质的新鲜度。