在学校里开奶茶店要如何定位和经营?

如题所述

 校园奶茶店市场定位:


 通过对消费群体和竞争对手的分析奶茶休闲吧围绕21世纪的餐饮主题一一养生、健美、绿色,以绿色休闲为主周绕健康、绿色为核心的品牌特征,对那些想要享受自己休闲时光的学生、工作人员等消费群体,以美味的餐饮和优质高效的服务为其提供一个放松心情释放个性的休闲平台。


 三、校园奶茶店营销策略:


 近年来休闲产业的发展速度越来越快,层出不穷的休闲餐厅、养生会所比比皆是要想在激烈的市场竞争中占有一席之地,就必须要有明确的营销目标、独特主张的市场定位、行之有效的营销策略。


 (一)营销目标:


 1.短期目标针对学生群体的身体健康状况、对休闲产品的需求情况积极开发绿色、健康产品树立奶茶休闲吧环保养生品牌形象,占领一定比重的校园休闲市场从而收回初期投资积极进行市场推广。


 2.中长期目标:巩固、扩展已有的市场份额,扩大奶茶休闲吧校园影响力开发特色产品提升企业形象净取开立校园连锁。


 (二)营销方案:


 1.前期宣传:


 奶茶休闲吧面向校园庄要客户群为学生应充分发挥学生优势通过同学互动在校内超市门口、店面周围、学生公寓公告栏张贴海报派发宣传单等方式进行宣传达到既宣传环保理念又宣传奶茶休闲吧的效果。同时可在店面增设定量小杯免费试饮,既可让同学方便饮尝,了解口味,又可让学生留下良好印象从而于人流中起宣传作用扮演间接促销者的角色达到一石二鸟效果。


 2.店面设计:


 为突出环保养生主体在店面设计上要给人以绿色环保的印象。比如墙壁、门窗等可使用简单的贴纸,以黄色、红色、橙色等暖色调为主辅以轻快活泼的冷系色调漳乡显时尚、雅致、品位,it顾客感受到简单轻松的休闲氛围;有效利用空间乃妙运用灯光、隔断等元素,分区布局预设私密桌位更好地贴近不同消费群体的需求;设置顾客意见簿开辟环保养生专区,为顾客提供自我展示、互动交流对环保养生的意见、想法;同时可在店内某个角落设计一个心情墙,以供来店顾客写下自己的想法、思想和喜怒哀乐。这既为消费者提供了娱乐和发泄情绪的方式池会吸引更多的消费者来店里消费。


 3.产品策略:


 奶茶休闲吧秉承着绿色环保、健康养生、价格合理、品味纯正的主旨难出以时尚创意的休闲饮品为主体结合多元化的特色冰品甜品产品系列。在参考其他一些奶茶休闲吧的商品价位基础上,结合问卷调查中消费群体的价格承受程度推出了本奶茶休闲吧的主菜单。


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