牛排用橄榄油还是耗油

Question

如题所述

Answer 1

1. 使用橄榄油。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，未经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今为止发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
2. 耗油是烹饪时的调味油，具有咸味，可用于凉拌菜，也可用作干锅类菜肴的调味料。
3. 耗油牛排的做法：
原料：牛里脊、红酒、耗油、黑胡椒粉、洋葱、生姜、青红椒、橄榄油。
做法：
1. 将牛里脊切成薄片。
2. 用刀背敲打成更薄的片状。
3. 将洋葱切丝。
4. 将牛排加入胡椒粉、洋葱和红酒进行腌制。
5. 加入姜末。
6. 再加入耗油，腌制半个小时。
7. 将平底锅加热，加入少许橄榄油和洋葱，煎出香味。
8. 将牛排放入锅中，大火煎至变色后翻面，加入少许耗油，煎至熟透。
9. 将青红椒略煎片刻，出锅装盘。没有另外做蘸料，牛排已经非常入味。