水果店进货渠道怎么找货源

Question

如题所述

Answer 1

水果店的进货找货源的渠道有：原产地、批发市场等。

1、原产地

水果拿货自然是从水果种植基地进货最便宜。但是种植园进货存在的问题是，种类不多，进货量要非常大。对于水果店来说是不合适的，因此只能是从一些水果批发商那里拿货。当季的水果可以根据市场情况，大量拼货采购可以直接去当地果农采摘批发，周边有些本地货就去产地，产地地更新鲜。

2、批发市场

自己去批发市场拿货，大致的关注顺序都是外观，价格，口感。顾客去水果店买水果也是一样的。首先看到的就是水果的卖相，只有果面看得过得去顾客才会去看价格是多少，而价格是自己能承受的范围内才会去购买。

开水果店的注意事项

1、精细化管理

水果的口感水果要保证新鲜，而且品种不要太单一，不新鲜了该扔的就扔，不要没有卖完就舍不得，要及时上新，才会更多人买。拿货的时候，同时关注产地的天气情况，及时调整备货。很多水果店为了降低损耗，都是按需下单，其实有一些单品要经常备货，比如榴莲、蜜瓜凤梨。

2、开水果店主要是损耗比较大

开一家水果店，要有足够的资金，货源要持续找到好吃品质好的水果，还要了解顾客的喜好，这样采购好选水果的品种，水果的损耗也要特别注意，一些水果怎么减少损耗要多去了解。比如水仙芒果不要风吹，常看看芒果多扶扶，只用手，每天打烊的时候放到通风口，室温的地方，放半个月都可以，只是久了会比较熟软。