椰子油炒完菜变色了怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

1、椰子油变质，椰子油变成黑色或有怪味道，说明已经变质，不宜再使用，会产生不良影响。
2、物理变化，椰子油为白色或淡黄色脂肪，化学性能稳定，管融化还是凝固，都不用担心会变质，这种植物油在常温可放置2至3年，不需要冷藏保存。椰子油中掺水会导致杂菌繁殖，引起椰子油变质，储存时，不要把水弄到椰子油里面。