【主料】
(多人份)无盐黄油100克糖粉45克全蛋液52克适量蛋糕粉265克玉米淀粉30克适量彩色硬糖48克
步骤1
蛋糕粉（低筋面粉）过筛，备用；准备三个烤盘，自带烤盘垫入硅油纸，另外两个不粘方烤盘。
步骤2
彩色水果硬糖小心切小块，备用。
步骤3
鸡蛋1个，磕开打散成鸡蛋液。
步骤4
无盐黄油切小块，室温软化。
步骤5
软化的黄油加入所有的糖粉。
步骤6
用硅胶刮刀把糖粉和软化的黄油稍微拌几下，至无干粉状。
步骤7
用电动打蛋器1档进行打发。
步骤8
黄油打发稍微变白时，少量多次的加入蛋液；我分3、4次加，每次需要打发至蛋液完全融入黄油中再加下一次蛋液。
步骤9
蛋液全部加入后，打发好的黄油糊呈现细腻光泽，然后把蛋糕粉（低筋面粉）全部倒入打发好的黄油糊里。
步骤10
用硅胶刮刀把蛋糕粉（低筋面粉）和黄油糊切拌均匀，至无干粉状，稍微揉成面团。
步骤11
预热烤箱，旋动旋钮，选择“上下火+热风”功能，上下火160度，烘烤时间暂设置20分钟，显示PRE，开始预热。
步骤12
取一个稍微厚一点的保鲜袋，把面团装入保鲜袋中，用擀面杖把面团擀开、擀薄，约0.2厘米厚的面片，再把保鲜袋从侧边和底边剪开。。
步骤13
用樱花造型饼干模具和小号圆形饼干模具组合，切出花型；小圆片保留，剩余面团重复擀薄、用小号圆形饼干模印出花型的步骤。
步骤14
饼干小心摆入烤盘中，饼干中间保持一点距离。
步骤15
用小勺子把切好的硬糖碎放入饼干空心部分。
步骤16
连同烤盘送入烤箱，第三层，“上下火+热风”功能，上下火160度，烘烤时间暂设置20分钟，实际烘烤时间15、16分钟。
步骤17
同样做好的另外一盘，送入烤箱，第三层，“上下火+热风”功能，上下火160度，实际烘烤时间15分钟。
步骤18
烘烤完成的饼干，取出冷却，完全冷却后放入罐子里密封保存。
步骤19
饼干空心部分的小圆片及剩余的面团也不浪费，用小号圆形饼干模印出小圆片，同以上步骤进行烘烤、冷却和密封保存。
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