食用油脂制品中是否含有反式脂肪酸？

Question

如题所述

Answer 1

食用油脂制品确实可能含有反式脂肪酸，这是一种特殊的不饱和脂肪酸，具有反式双键结构。反式脂肪主要来源于两个途径：一是天然，常见于牛羊肉和牛羊奶，二是食品加工过程中形成的，例如在植物起酥油和人造奶油的制作中。世界卫生组织建议，每日摄入的反式脂肪酸热量应不超过食物总热量的1%（约2克）。因此，我们在选择食品时应留意，尽量避免摄入配料表中包含氢化植物油、代可可脂、人造奶油、植物奶油和人造酥油等高反式脂肪酸成分的产品。对于那些担心反式脂肪酸摄入的人来说，保持健康的饮食习惯和仔细阅读食品标签至关重要。以上信息源自网络，版权归属于原作者。