第1个回答 2024-04-23
韩国人平时非常喜欢吃葱和蒜，这些食材在泡菜中也非常常见。小葱泡菜是韩国的一道传统美食。下面是韩国正宗小葱泡菜的制作方法，让我们一起学习吧！
**韩国小葱泡菜的制作步骤：**
**【主料】**
- 香葱：1束
**【辅料】**
- 大蒜：2头
- 蒜瓣：适量
- 生姜：1块
- 江米粉：1汤匙
- 辣椒粉：1杯
- 虾露：2汤匙
- 鱼露：2汤匙
- 细盐：2汤匙
- 粗盐：1把
- 白糖：1汤匙
**步骤：**
1. 将香葱清洗干净后，用粗盐轻轻腌制一下。
2. 把大蒜捣泥、生姜捣泥、辣椒粉、虾露、鱼露、细盐、白糖和江米粉混合在一起。
3. 拌调料时，轻轻地将调料撒在葱上，避免用力过猛，以保持葱的完整。
4. 将拌好调料的葱，每2-3根折叠在一起，然后用绳子捆扎。
5. 使用剩余的调料，可以用相同的方法，腌制其他蔬菜，如韭菜、茼蒿等。