紫薯卷馒头制作步骤

Question

如题所述

Answer 1

首先，将紫薯洗净后切成小块，然后放入豆浆机中打成细腻的紫薯汁。

接下来，准备两份面粉，将其中一份与酵母混合均匀。然后，用温水慢慢和面，确保面团充分吸收酵母，使其发酵。将和好的面团放置在温暖的地方，等待其自然醒发至两倍大。

另一份面粉中加入适量的酵母和糖，用紫薯汁代替清水来和面。同样，将这个面团也放在温暖处醒发至蓬松。

当两份面团都醒发完毕后，将白面团擀成薄皮，紫薯面团也擀成相应大小。然后，将紫薯面团放在白面皮上，从一端开始卷起，形成紫薯卷的形状。

将卷好的紫薯馒头排列整齐，放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约25分钟。时间到后，打开锅盖，香喷喷的紫薯卷馒头就可以出炉了，只需稍等片刻，即可享用美味的早餐或点心。