在蒸笼的底部加水,然后菜、饭、包子放在托架上热,请问,在底部应该加开水还是冷水。我习惯加热水,理由是:蒸笼热菜是希望通过水蒸气进行加热,如果用冷水,等他烧开还要一会儿,估计这段时间菜已经直接被微波炉加热了,没有起到蒸笼的作用;如果用开水,微波炉转起来以后就可以直接产生水蒸气,不知道这样的理解是否正确?