小麦粉做包子，凉水放下去还热水放下去蒸？

Question

如题所述

Answer 1

凉水就可以，水在慢慢加热的过程中，包子也在逐渐吸收热量

Answer 2

小麦粉就是俗称的面粉，做包子一定要是发面，用酵母和老面都可以（灌汤包是死面），手工 做的方法是先把面发好，再包。包好后直接上锅蒸（水一定要是开的）这样大约在15到20分钟就好了。包子面那么软，用凉水等水开，包子早就踏了。本回答被网友采纳

Answer 3

凉水就可以。这样包好的包子受热均匀，更好的发酵。本回答被提问者采纳

Answer 4

30度温水，开水会让底部过早熟透，变成面疙瘩，就是烫熟。
温水能让面继续发酵

Answer 5

用热水发面！面发的快又软！