我在市场上买了一些紫薯。可是在洗的时候水都是紫色的，煮熟以后的水也是紫色的。不知道是不是染色的。

Question

如题所述

Answer 1

这是正常的，紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。遇水掉色变蓝属正常现象，有些人吃到嘴里也会变成紫色或蓝色，那是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并没有危害

Answer 2

这很正常！亲。自来水一般偏碱性，因此，紫薯接触到这样的水，就会溶出，把水染成蓝紫色

Answer 3

紫薯都是这样子的，只是说如果你要熬粥的话那水都是黑色的没有关系，这不是染的色。

Answer 4

是染色的。天然紫薯水洗时不掉色。追答

有朋友说是转基因的，别吃为好。

Answer 5

这很正常，紫薯只是普通的转基因作物，目前很多农业大学都能自己大面积种植，成本不高，是没有必要去染色的。