草鱼有腥线。
鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。
草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱。
去除腥线步骤:
1、鱼去除内脏去鳞后切掉鱼头、尾巴去除;
2、用刀面,将鱼身两面轻轻拍一拍,看到一根白色的线,这个线就是鱼腥线,我们要把它去除,否则的话鱼做出来就会有根大的鱼腥味;
3、轻轻的将鱼腥线往外拉。注意不要将鱼腥线拉断,如果觉得取不出时,继续拿刀面将鱼身轻轻拍几下; 继续往外拉,直到把鱼腥线全部取出。