如何制作巧克力冰激凌

Question

家里有许多巧克力，有什么比较简单的方法在家自己制作巧克力冰激凌呢？

Answer 1

2

将蛋黄倒入牛奶中。



3

再加入细砂糖。



4

拌匀后，坐炉子上小火加热。



5

边加热边搅拌，直至变浓稠，然后关火。



6

再加入巧克力。



搅拌至巧克力完全溶化。

然后坐凉水降 温。

淡奶油打发至流动性。



将完全冷却的巧克力糊倒入打发的淡奶油中。



然后拌匀，放冰箱冷藏1小时。

把冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装上面包机上。



倒入冰淇 淋糊。



然后启动面包机的冰淇淋功能，搅拌20分钟。



20分钟后，冰淇淋变得浓稠，再装入保鲜盒里，放冰箱冷冻至硬，食用时挖球即可。



成品

Answer 2

●巧克力冰激凌的制作方法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系了啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，我没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

Answer 3

●巧克力冰激凌的制作方法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

Answer 4

我想下哈。
准备牛奶，奶油，巧克力，糖，淀粉。
奶油用雀巢淡奶油也可以，打发前用不锈钢盆装好奶油隔冰水打至7成发，大约
然后用4个蛋黄，光要蛋黄，放入白糖，待白糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中
。
用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
现在，将巧克力煮化。
将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入巧克力，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每隔1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

Answer 5

自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml）
牛奶（100ml）
。
辅料：糖20g，
香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：1.淡奶油分次加糖打发
。2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。