新鲜牛肉要等一段时间再卤制是先掉水冷冻还是直接冷冻好？

Question

如题所述

Answer 1

新鲜的牛肉直接下入卤汤里卤就可以了。保存的话直接用保鲜膜包好放入冷冻室就可以了。千万不用过水或者焯水之类的，这样储存之后非常难吃。

Answer 2

我一般都是买回来新鲜牛肉切块清洗。放调料卤制一到两个小时后上火炖。如果不吃可以清洗后冷冻。可以焯水也可以不焯水。这个看自己的习惯。

Answer 3

直接冷冻，过水后水分就会深入细胞中，味道就差很啦。本回答被网友采纳

Answer 4

你直接冷冻需要卤的时候再拿出来用热水汆一下。