第1个回答 2019-03-31
用料
主料
基围虾8只
南瓜500克
芝士粉5克
辅料
色拉油
适量
盐
适量
蛋清
10克
生粉
5克
炼乳
1汤匙
南瓜羹
半碗
黄油
10克
霸王超市—芝士焗南瓜凤尾虾的做法
1.
南瓜去皮去瓤洗净上屉蒸熟晾凉备用
2.
凉透的南瓜按照自己的喜好造型
3.
凤尾虾洗净，虾肉中间开一刀，尾部穿过造型
4.
取小碗加入蛋清和生粉、适量的盐搅拌均匀，放入处理好的凤尾虾腌制3分钟
5.
砂锅加入适量的色拉油，烧至4成油温滑入腌制好的凤尾虾，小火滑熟取出控净油，或用厨房纸吸油
6.
凤尾虾摆盘
7.
半小碗南瓜羹加1汤匙炼乳调匀
8.
奶锅加入黄油溶化后加入调好的炼乳南瓜羹，小火煮
9.
加入芝士粉
10.
搅拌均匀，小火熬制浓稠
11.
出锅，浇在虾肉上，OK啦！
霸王超市—芝士焗南瓜凤尾虾成品图
烹饪技巧
1、南瓜实际用不了500g，因为造型会浪费一些，下脚料可以用来做面食。
2、南瓜羹要提前备好。
3、没用完的芝士粉要放冰箱冷冻，注意查看芝士粉的有效期，应在有效期内尽快用完。
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