1、岗位不同
建筑五大员：造价员、施工员、质检员、安全员、材料员。
建筑八大员：施工员（测量员）、质量员、安全员、标准员、材料员、机械员、劳务员(预算员)、资料员。
2、岗位职责不同
建筑五大员：
（1）能够熟悉掌握国家的法律法规及有关工程造价的管理规定，精通本专业理论知识，熟悉工程图纸，掌握工程预算定额及有关政策规定，为正确编制和审核预算奠定基础。
（2）负责审查施工图纸，参加图纸会审和技术交底，依据其记录进行预算调整。
（3）协助领导做好工程项目的立项申报，组织招投标，开工前的报批及竣工后的验收工作。
（4）工程竣工验收后，及时进行竣工工程的决算工作，并报处长签字认可。
（5）参与采购工程材料和设备，负责工程材料分析，复核材料价差，收集和掌握技术变更、材料代换记录，并随时做好造价测算，为领导决策提供科学依据。
（6）全面掌握施工合同条款，深入现场了解施工情况，为决算复核工作打好基础。
（7）工程决算后，要将工程决算单送审计部门，以便进行审计。
（8）完成工程造价的经济分析，及时完成工程决算资料的归档。
（9）协助编制基本建设计划和调整计划，了解基建计划的执行情况。
建筑八大员：
（1）负责施工现场安全生产日常检查并做好检查记录。
（2）现场监督危险性较大工程安全专项施工方案实施情况。
（3）现场监督危险性较大工程安全专项施工方案实施情况。
（4）对施工现场存在的安全隐患有权责令立即整改。
（5）对于发现的重大安全隐患，有权向企业安全管理机构报告。
（6）依法报告生产安全事故情况。
（7）参加项目部组织的安全生产定期检查，对现场存在的安全隐患督促相关人员落实整改措施。
（8）积极配合做好从业人员的安全生产教育培训工作。
3、报考条件不同
建筑五大员：
初级具备条件：
（1）本专业或相关专业中专以上学历。
（2）从事本职业工作2年以上。
中级具备条件：
（1）本专业或相关专业大专以上学历。
（2）连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业初级证书，从事本职业工作2年以上。
高级具备条件：
（1）本专业本科以上学历，并从事本职业工作2年以上。
（2）本专业大专以上学历，并从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业中级证书，从事本职业工作3年以上。
建筑八大员：
（1）具有土建类本专业专科及以上学历，1年以上从事与本岗位相关工作经历；
（2）具有土建类相关专业专科及以上学历，2年以上从事与本岗位相关工作经历；
（3）具有土建类本专业中职学历，3年以上从事与本岗位相关工作经历；
（4）具有土建类相关专业中职学历，4年以上从事与本岗位相关工作经历；
（5）具有非土建类中职及以上学历，4年以上从事与本岗位相关工作经历（此条件只能报考材料员、劳务员、资料员）；
（6）10年以上从事与本岗位相关工作经历，且年满40周岁以上的。土建类本专业专科及以上学历应届毕业生，完成1年职业实践（含企业顶岗实习、校内实训等实践环节），可报名参加相关职业岗位的考核。
参考资料：百度百科-建筑五大员
参考资料：百度百科-建筑八大员
建筑八大员指的是建筑施工企业关键技术岗位八大员：施工员、质量员、安全员、标准员、材料员、机械员、劳务员、资料员。
按日常建设行政主管部门对施工现场人员检查所谈及的、及业主对人员要求指定的五大员，改变了以往常说的五大员概念，变更为：项目经理(建造师)、项目技术负责人、施工员、质检员、安全员。这是目前实际要求的五大员(及施工现场必要的五种重要人员，称为五大员。预算员及资料员在现场的控制地位较为次要，所以在当下建筑领域，已经没有列入五大员行列，也不列为建设行政主管部门对现场督查时的必要人员)，这有别于传统的五大员。本回答被网友采纳
没什么区别，
这个看发证单位 的，
中国水利的一般是发5大员，
中国建协的一般是发8大员，
1、岗位不同
建筑五大员：造价员、施工员、质检员、安全员、材料员。
建筑八大员：施工员(测量员)、质量员、安全员、标准员、材料员、机械员、劳务员(预算员)、资料员。
2、岗位职责不同
建筑五大员：
(1)能够熟悉掌握国家的法律法规及有关工程造价的管理规定，精通本专业理论知识，熟悉工程图纸，掌握工程预算定额及有关政策规定，为正确编制和审核预算奠定基础。
(2)负责审查施工图纸，参加图纸会审和技术交底，依据其记录进行预算调整。
(3)协助领导做好工程项目的立项申报，组织招投标，开工前的报批及竣工后的验收工作。
(4)工程竣工验收后，及时进行竣工工程的决算工作，并报处长签字认可。
(5)参与采购工程材料和设备，负责工程材料分析，复核材料价差，收集和掌握技术变更、材料代换记录，并随时做好造价测算，为领导决策提供科学依据。
(6)全面掌握施工合同条款，深入现场了解施工情况，为决算复核工作打好基础。
(7)工程决算后，要将工程决算单送审计部门，以便进行审计。
(8)完成工程造价的经济分析，及时完成工程决算资料的归档。
(9)协助编制基本建设计划和调整计划，了解基建计划的执行情况。
建筑八大员：
(1)负责施工现场安全生产日常检查并做好检查记录。
(2)现场监督危险性较大工程安全专项施工方案实施情况。
(3)现场监督危险性较大工程安全专项施工方案实施情况。
(4)对施工现场存在的安全隐患有权责令立即整改。
(5)对于发现的重大安全隐患，有权向企业安全管理机构报告。
(6)依法报告生产安全事故情况。
(7)参加项目部组织的安全生产定期检查，对现场存在的安全隐患督促相关人员落实整改措施。
(8)积极配合做好从业人员的安全生产教育培训工作。
3、报考条件不同
建筑五大员：
初级具备条件：
(1)本专业或相关专业中专以上学历。
(2)从事本职业工作2年以上。
中级具备条件：
(1)本专业或相关专业大专以上学历。
(2)连续从事本职业工作4年以上。(3)取得本职业初级证书，从事本职业工作2年以上。
高级具备条件：
(1)本专业本科以上学历，并从事本职业工作2年以上。
(2)本专业大专以上学历，并从事本职业工作4年以上。
(3)取得本职业中级证书，从事本职业工作3年以上。
建筑八大员：
(1)具有土建类本专业专科及以上学历，1年以上从事与本岗位相关工作经历;
(2)具有土建类相关专业专科及以上学历，2年以上从事与本岗位相关工作经历;
(3)具有土建类本专业中职学历，3年以上从事与本岗位相关工作经历;
(4)具有土建类相关专业中职学历，4年以上从事与本岗位相关工作经历;
(5)具有非土建类中职及以上学历，4年以上从事与本岗位相关工作经历(此条件只能报考材料员、劳务员、资料员);
(6)10年以上从事与本岗位相关工作经历，且年满40周岁以上的。土建类本专业专科及以上学历应届毕业生，完成1年职业实践(含企业顶岗实习、校内实训等实践环节)，可报名参加相关职业岗位的考核。