红烧鲽鱼怎么做，红烧鲽鱼的做法图解

Question

如题所述

Answer 1

红烧鲽鱼的做法

1.

蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

2.

盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟

3.

备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，

4.

油锅烧热，倒入山茶油

5.

放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色

6.

翻面煎另一面。两面都煎好，取出

7.

煎过鱼的油，很清亮，无任何异味。

8.

锅中留底油，所有配料1爆香

Answer 2