新鲜玉米是夏季的美味佳肴，但过多的玉米无法在短时间内食用完毕，因此了解如何妥善保存新鲜玉米显得尤为重要。以下是几种常见的保存新鲜玉米的方法。
一、保鲜膜保存法
1. 选购新鲜玉米后，先去掉外层的老皮，保留内部的嫩皮两到三层。
2. 将处理好的玉米完全浸在水中，并加入食盐，浸泡时间约十分钟。
3. 将玉米捞出，放入锅中，用小火煮约十五分钟。
4. 煮好的玉米捞出放凉后，用保鲜膜分别包裹，然后放入冰箱保存。
二、真空保存法
1. 同样去掉多余的外皮，保留内部的嫩皮两到三层。
2. 切掉玉米的头部和尾部。
3. 将处理好的玉米放入真空保鲜袋中。
4. 排除袋内空气，封好封口后，放入冰箱冷冻保存。
三、冷冻玉米粒保存法
1. 将新鲜玉米粒掰下。
2. 烧一锅开水，将玉米粒放入开水中烫三分钟。
3. 捞出玉米粒，使其冷却并去除多余水分。
4. 将处理好的玉米粒放入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻保存。
此外，还可以选择将新鲜玉米煮熟后冷冻保存的方法。在食用时，只需从冰箱取出，剥皮后解冻，再煮熟即可享用。由于新鲜玉米在常温下的含糖量会迅速下降，影响口感和品质，因此需尽快进行低温冷藏。