蘑菇属于
真菌，真菌和植物有许多差异。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431373938真菌和动物的亲缘关系比和植物更近一些，所以不能把蘑菇看做植物。
真菌与植物最明显的区别之一就是营养的获取方式，绿色植物可以凭借细胞内的
叶绿体进行
光合作用，在阳光的照射下，利用水和空气中的
二氧化碳制造生命活动所需要的糖类等有机化合物，这种营养类型称作自养。
而蘑菇和动物一样，不能进行光合作用自己制造有机营养物，而是需要从外界获取，这种营养类型称作异养。
蘑菇没有和动物一样的
消化系统来消化吸收营养物质，它们吸收营养物质依靠的是菌丝。菌丝从环境中吸收糖类、
矿物质、维生素等营养物质，最后生长聚合成菌索，当雨后环境潮湿适宜蘑菇孢子萌发的时候，菌索上就会生长出子实体，释放新一代的孢子。
扩展资料：
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含
人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。