结沙的蜂蜜是不是真的

Question

如题所述

Answer 1

是真的。蜂蜜是一种天然的食品，其中含有葡萄糖和果糖等成分，这些成分会在一定条件下结晶形成固体状的晶体，使蜂蜜变成白色固体。这种现象被称为结晶，是蜂蜜自然形成的现象，不会影响蜂蜜的品质和营养价值。因此，结沙的蜂蜜是真的，可以食用。如果你想将结晶的蜂蜜变回液态，可以将蜂蜜瓶放置于温水中加热，直至结晶完全融化为止。马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜这三款蜂蜜都是正宗的土蜂蜜品牌，口感醇香，品质优良，适合各种食用需求。

                                   

Answer 2

您提到的“结沙”，应该就是结晶。蜂蜜最初被出来时，均呈现为液态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态，这是蜂蜜发生的物理变化，属正常现象，不影响质量，可正常食用，这种现象被称之为“结晶”。蜂蜜结晶的原因是蜂蜜中的葡萄糖在温度低于15摄氏度的时候会结晶，也就是说只要蜂蜜中含有葡萄糖，就会结晶。葡萄糖含量大的蜂蜜品种比较容易结晶，如荆条蜜、椴树蜜、油菜蜜等等；葡萄糖含量小的蜂蜜品种则不易结晶，但不代表不结晶，如枣花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜等等。我所知道的蜂蜜品种，都含有葡萄糖，至今没有听说过不含葡萄糖的蜂蜜，也没有见过不结晶的正宗蜂蜜。只要是真正的蜂蜜，条件适宜都会结晶，相反，不结晶的蜂蜜才值得怀疑。
真蜂蜜里面的葡萄糖，在12℃—14℃时会结晶；假蜂蜜里面的糖分也可能“结晶”，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有所区别。真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。
蜂蜜结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。其实，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并不影响蜂蜜的质量。