主料
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春笋500克
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腊鸭800克
辅料
干辣椒
10克
花椒
2克
姜蒜
40克
料酒
30毫升
醋
20毫升
啤酒
250毫升
香菜
20克
板鸭炖春笋的做法
1.
板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份
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2.
春笋切条
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3.
入水中焯一下去掉草酸
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4.
板鸭入开水中焯一下捞出备用
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5.
热油炸香姜蒜花椒
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6.
加入辣椒
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7.
下鸭块同炒
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8.
水份炒干后淋入料酒
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9.
并加入少量的醋
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10.
倒入一听啤酒
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11.
转入砂锅中煮四十分钟
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12.
最后加入春笋煮二十分钟即可