炒竹笋前用焯水吗

如题所述

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第1个回答 2020-09-02

炒竹笋之前最好焯下水，这样可以去除竹笋的苦味

第2个回答 2020-09-02

焯水是除掉竹笋里的涩味和青气，这样炒出的竹笋更加鲜脆，更加容易入喉。本回答被网友采纳

第3个回答 2020-09-02

炒竹笋前用焯水

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炒竹笋之前需要焯水吗 炒竹笋之前要不要焯水答：1、炒竹笋之前是需要焯水的。2、因为竹笋中含有一定量的草酸，焯水能够将大量的草酸溶解到水中，从而保证竹笋的口感和食用安全。做法也很简单，锅中热油，加入蒜和辣椒爆香后放入竹笋，翻炒至断生再加入盐和生抽调节味道，最后炒匀就可以出锅啊了。

炒笋子要不要焯水答：炒笋子需要焯水。竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康非常不利。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以鲜笋不要切后马上就炒。炒笋子要不要焯水锅中烧热水，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可...

笋焯水要焯多久答：竹笋需要焯水5到8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。新鲜竹笋虽然特别新鲜，但吃起来往往会让人觉得有...

竹笋炒之前还要烫一下吗答：竹笋焯水的话，最好是冷水下锅，锅开后再煮上几分钟必，以便将竹笋从外到内均匀加热，使苦味慢慢排出。如果用热水下锅煮熟，竹笋会缩水，苦味也不会消失。竹笋变白后，通常建议再次使用冷水。新鲜的竹笋通常香脆可口，而刚煮过的竹笋会更软并且味道更差。浸泡在冷水中约半小时会变得更脆，味道更...

嫩竹笋炒之前需要水焯水吗 嫩竹笋炒之前要不要水焯水吗答：1、嫩竹笋炒吃之前要焯水，焯水后口感更好，并且更营养。2、春笋中含有大量的草酸及粗纤维，直接食用口感苦涩，而焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量，草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石，因此，春笋要焯水后...

做竹笋之类的菜,需要焯水吗?答：竹笋需要焯水。焯水，时间短而急，是烹调前处理中关键的一步。它不仅有助去除草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质，也能让食物保持鲜艳的色泽。竹笋属于草酸高的蔬菜，草酸不仅会在肠道中与钙结合形成沉淀影响钙吸收，被吸收后也容易在尿道与钙形成结石。焯水可去除部分草酸，国内外研究发现，焯烫处理后弃去...

新鲜竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理答：需要的鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋...

炒竹笋需要焯水吗?答：需要。竹笋不焯水会具有毒素，但其实竹笋并不含有毒物质，主要成分为蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、锌、维生素等营养物质，不焯水吃只是口感不好，含有较多的草酸对身体健康不利，但不至于出现食物中毒。

笋要不要焯水?答：竹笋是需要焯水的，如果我们大家不将竹笋焯水，那么会导致我们大家吸收一种草酸的，这种物质对于我们人体的健康是非常的不利的。竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收。因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3...

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