在我们日常的餐桌上,有许多家常菜就是补钙高手,药补不如食,可以多做些这种菜给孩子吃。
西兰花被誉为蔬菜皇冠,它的营养十分丰富,富含蛋白质,纤维素,胡萝卜素,维生素及矿物质,营养成分位居同类蔬菜之首,在补钙上它也当仁不让,钙的含量超过牛奶,而虾呢,含有大量的钙元素和蛋白质,平时常吃虾的话,可以补充人体内的钙质,促进骨骼的健康发育。而且虾仁中含有丰富的卵磷脂,能够促进孩子大脑的发育,所以要让孩子多吃些,尤其是长个季节中的孩子,更要常常做给他吃,即使虾不便宜,也要吃,胜过吃钙片。这道虾仁西兰花,荤素搭配,营养又美味,特别适合孩子的一道菜,一起来看看吧!
【虾仁西兰花】
材料:西兰花5小朵,虾仁250克,胡萝卜1小段,盐少许,蚝油1勺,料酒适量,白胡椒粉适量,油适量,大蒜2瓣
做法:1、准备好材料,西兰花5小朵,虾仁250克,胡萝卜1小段。
2、西兰花去掉外面的老皮,切成小朵,胡萝卜去掉皮后切小块,虾仁去掉是虾线。
3、把去掉虾线的虾仁清洗干净后,用少许盐,适量料酒和白胡椒粉腌制片刻。
4、锅中倒入适量水,煮开后加入1小撮盐和几滴油,西兰花和胡萝卜分别放入锅中焯下水。
5、把焯过水的西兰花和胡萝卜捞出后沥干水分。
6、锅中倒入适量油,放入蒜片煸出香味。
7、把腌制好的虾仁放入锅中,翻炒均匀。
8、再把沥干水分的西兰花和胡萝卜放入锅中。
9、一起翻炒均匀后加入少许盐和1勺蚝油调味,炒匀后即可熄火。
【小贴士】:
1、西兰花焯水时,水中加入少许盐和几滴油可以使西兰花更加翠绿。
2、胡萝卜也要放水中焯一下,这样炒的时候可以缩短时间。
3、调味时,盐只要一点点就可以了,因为蚝油是咸的。