外焦里嫩酥香的孜然小黄鱼

Question

如题所述

Answer 1

这道菜，焦香好吃，更入味，多炸一遍骨头都是酥的。

食材：

小黄鱼2斤，葱，姜，蒜，洋葱，料酒2勺，生抽1勺，烧烤料适量，盐3g，淀粉。

做法：

1、小黄鱼去内脏洗净，然后放葱姜蒜和料酒，少许盐腌制半小时左右。

2、小黄鱼挑出来控干水分，放适量淀粉摇匀，每一条鱼都裹匀，薄薄的一层淀粉，不然炸的时候容易散不成型。