家常做法，正宗红烧牛蛙怎么做

如题所述

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推荐答案 2017-10-10

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其他回答

第1个回答 2017-10-10

材料
牛蛙2只，蒜瓣2头，姜5片，八角2瓣，干辣椒1个，花椒4粒，料酒1勺，糖半勺，老抽1勺
做法
1.牛蛙去头，去爪洗净。剁成块
2.把牛蛙放锅里焯水
3.炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅

第2个回答 2020-06-23

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家常做法,正宗红烧牛蛙怎么做答：红烧牛蛙的做法步骤 1. 牛蛙去头、皮，洗净沥干。加料酒、生抽、盐，码十分钟。2. 青红椒、香菇切小块。蒜、姜切片。3. 热锅凉油炸香姜蒜，下牛蛙翻炒。4. 炒五分钟，加少许辣椒酱，盐糖调味，下青红椒、香菇，继续炒两分钟。5. 淋入香油，撒上葱花，出锅。

红烧牛蛙最正宗的做法答：1、牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。2、准备好调味料：2大勺六月鲜特级原汁酱油，1大勺六月鲜红烧酱油，2大勺味达美臻品料酒，1大勺白砂糖和少许盐。3、牛蛙块沥水，加1大勺味达美臻品料酒，加少许盐、1勺糖，抓匀腌制半小时。4、炒锅烧热加3勺油，下姜片、葱段炒香。...

如何去除牛蛙的腥味并制作红烧牛蛙?答：步骤一：</精心处理牛蛙，确保每一块都清洗干净，特别是血水，以免影响口感，带出一丝丝的腥味。接着，火候掌控</是关键。在热锅中加入适量的油，让姜蒜和干辣椒在油的热烈拥抱中爆香。步骤二：</紧接着，将牛蛙肉下锅，煎炒至微微变色，半熟的状态。然后，酒香四溢</。倒入整整一碗黄酒，让牛蛙...

红烧牛蛙最正宗的做法答：红烧牛蛙最正宗的做法如下：工具/材料：牛蛙3只、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐适量、油适量、姜片5片、料酒2勺、胡萝卜半根、芸豆角5根、青椒1个、葱3根、锅、盆。1、牛蛙让店家处理干净，回家洗净后放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，葱姜拌匀腌制半小时。2、准备好食材。3、油锅烧热倒入...

红烧牛蛙家常做法,正宗红烧牛蛙怎么做视频时间 01:14

红烧牛蛙的做法最正宗的做法答：做法 1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放...

红烧牛蛙的正宗做法,红烧牛蛙怎样做才好吃的做法步骤答：﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ 红烧牛蛙 〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一...

爆炒牛蛙的正宗做法,爆炒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤视频时间 00:17

清蒸牛蛙的正宗做法答：清蒸牛蛙做法一：主料：牛蛙。辅料：葱、姜。调料：盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。制作步骤：1、牛蛙洗净后斩成块状备用。2、葱姜切丝备用。3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。5、取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。6、牛蛙放入碗中...

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