的做法，青菜肉丸怎么做好吃，青菜肉丸的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

青菜

150克

猪肉

400克

辅料

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适量

盐

2克

生抽

5克

蚝油

10克

枸杞

5个

淀粉

5克

胡椒粉

2克

鲜味汁

30克

香油

10克

姜

5克

香葱

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料酒

2克

步骤



1.主料：青菜、猪肉
辅料：盐、生抽、姜、香葱、蚝油、香油、枸杞、淀粉、鲜味汁、胡椒粉、鸡精，料酒2克



2.把猪肉切小块、姜切丁、香葱洗净切段



3.一起加绞肉机绞成肉泥



4.倒出加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲，加水不停的朝一个方向搅拌，直到上劲为止，加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀



5.枸杞提前泡泡洗净， é’菜洗净加汤锅，开始烫变色捞起



6.过凉水捞起拧干水分，切末



7.加进肉泥里，加淀粉、鸡精、盐拌均匀，加香油拌均匀



8.用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子，把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会



9.砂锅加水大火烧开，转中火，把丸子加进去



10.加枸杞煮开飘起



11.加少许盐、撒上胡椒粉



12.加香葱末，加几滴香油即可