朋友送的腊肉，请教怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

1、腊肉可以炒菜，比如腊肉炒菜心，香菇腊肉等等。
2、腊肉切小丁，炒饭，腊肉的香味和米饭的香味能混在一起，而且炒饭不用放其他调味料，香味自然。
3、水蒸蛋（有的地方叫鸡蛋羹，东北叫做鸡蛋糕）快要蒸熟的时候，在水蒸蛋上铺一层腊肉片，蒸出来的鸡蛋有腊肉的香味，腊肉蒸过之后口感会比较松软，互相配合，很好吃。
4、腊肉煲仔饭，先是像正常煮米饭一样煮饭，当水分稍高于米饭的时候打开锅盖，在米饭上方铺一层腊肉片。米饭煮熟之后，加入切成丝的圆生菜或者其他自己喜欢吃的蔬菜，加生抽适量，蚝油适量，搅拌均匀。做出来的米饭既有肉香，又有菜香，让人食指大动。
以上几样东西，都是亲手做过，并且被一群吃货朋友点过赞的腊肉吃法。尤其是煲仔饭，平时吃一碗饭的，煲仔饭最少也能干掉一碗半。