进口油菜榨油太难吃怎么办

Question

如题所述

Answer 1

这种情况可以通过以下方法处理：
1、黄豆除味法：菜油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，使其香味增加。
2、食物吸附法：锅中菜油烧沸时，放入大米或者馒头片，炸至焦黄捞出，吸附异味。
3、香料压榨法：油烧热时，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。再投入1-2片青菜，使其冒烟。
经过上述方法处理的菜油，不仅可以消除异味，而且用其炸出的食物质地松酥，色泽金黄，比其他食用油保存期长。