紫苏包蒸螃蟹怎么用

Question

如题所述

Answer 1

使用该包蒸螃蟹的步骤如下：
1、将鲜活的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时，然后将其冲洗并刷干净备用。
2、蒸锅中加入适量清水，放入紫苏包，开火加热至沸腾。
3、把捆扎好的大闸蟹蟹肚朝上放于蒸格上，在肚脐左右两边各摆放一姜片，并均匀淋上少许黄酒，盖上锅盖。
4、猛火蒸约5分钟，然后转中火清蒸10~15分钟。如果是公历10月份出产的嫩蟹，清蒸总时长控制在15至18分钟为宜；公历10月至12月的大闸蟹则需再多蒸3分钟。
5、搭配蟹醋品尝，最好再泡上一杯姜茶佐餐。