红烧大鲍翅做法大全

Question

如题所述

Answer 1

红烧大鲍翅的做法有：鸡翅焖鲍鱼、鲍鱼鸡翅煲、鲍鱼砂锅鸡翅、鲍鱼焖鸡翅、鲍鱼汁卤鸡翅、红焖鲍翅、红烧鲍鱼鸡翅煲、红烧黄金鲍、红烧中翅小鲍、凤翎鲍翅鱼圆、蒜香鲍鱼汁烤鸡翅、招财进鲍、祥云凤展翅、鲍鱼鸡煲翅、牡丹黄金鲍、吉祥百灵鲍等。以红烧黄金鲍为例，做法如下：

用料：鲍鱼10只、鸡翅6个、蒜6-8瓣、生姜一块、葱3-4根、味道美臻品料酒15克、生抽1勺、料酒1勺。

1、准备好材料，蒜一切两，生姜切片、葱切末备用。

2、鲍鱼洗净切十字刀备用。

3、鸡翅一切两备用。

4、锅中倒入适量清水，放鸡翅加料酒和生姜。

5、焯水后洗净备用。

6、锅中倒入适量油，放蒜、生姜和葱白爆香。

7、倒入鸡翅炒至变色后倒入适量料酒炒出香味。

8、倒入生抽继续翻炒片刻。

9、放鲍鱼炒片刻。

10、倒入蚝油继续炒均匀。

11、倒入适量热水，热水淹没鸡翅就好，盖上锅盖焖烧4-5分钟左右。

12、打开锅盖稍微收一下汁水，撒上葱花即可食用。