奶茶是现代人们喜欢的一种饮品,口感丰富,调制中的各种原料也十分重要,下面介绍一些奶茶的配方和做法。
1. 奶茶配方
(1)黑糖珍珠奶茶配方:
黑糖珍珠、红茶包、水、冰块、牛奶。
(2)抹茶奶茶配方:
抹茶粉、水、百香果糖浆、牛奶、冰块。
(3)卡布奇诺奶茶配方:
浓缩咖啡、纯牛奶、糖浆。
2. 奶茶制作方法
2.1. 黑糖珍珠奶茶
① 制作黑糖珍珠:将黑糖倒入热开水中,不断搅拌,使黑糖溶化。
② 把生珍珠倒入锅中,加水煮沸,然后加入黑糖水。再用小火闷煮10-15分钟,让珍珠充分吸收黑糖味。
③ 制作奶茶:将红茶包置于250ml的热水中浸泡3-5分钟。取出红茶包后加入适量的糖或蜂蜜调味,再倒入100ml牛奶。最后放入适量的黑糖珍珠和冰块即可。
2.2. 抹茶奶茶
① 制作抹茶糊:将抹茶粉倒入碗里,加少许热水搅拌均匀至无颗粒,再加入适量百香果糖浆调味,搅拌均匀。
② 制作奶茶:将碗里的抹茶糊倒入杯中,加入80ml的牛奶,再加入冰块,轻轻搅拌即可。
2.3. 卡布奇诺奶茶
① 制作咖啡:将浓缩咖啡倒入杯中,加入热牛奶和适量的糖浆搅拌均匀。
② 加入冰块:加入适量的冰块并轻轻搅拌即可。
3. 操作技巧
(1)每种茶包应适当调整,以充分发挥各自的香气。
(2)煮起珍珠的时候风力火不要过大,太大了会让许多珍珠都糊在底部,且煮起来不好掌控。
(3)制作的时候要凭感觉,注意掌握材料比例的适当性。
总之,这些奶茶的制作方法非常简单、易操作,只需在家中准备一些简单的原材料便可以制作口感丰富、香味浓郁的美味奶茶。大家可以根据个人喜好选择相应的配方和做法,享受一杯属于自己的特别奶茶吧!