五花肉炒制时，搭配辣椒、蒜苔、洋葱或香菇等配菜，味道极佳。
1. 搭配辣椒：五花肉与辣椒的炒制是非常普遍且受欢迎的组合。辣椒的辣味能够中和五花肉的油腻，同时增加菜肴的口感层次，让人食欲大增。
2. 搭配蒜苔：蒜苔的独特香味与五花肉的油脂融合，能产生浓郁的香气。这种组合不仅能提升菜肴的风味，还具有一定的营养互补作用。
3. 搭配洋葱：洋葱的甜味和五花肉炒制时产生的香味完美融合，不仅使菜肴味道更加鲜美，还能增添一丝清新的口感。洋葱还具有独特的健康功效，如降低血压等。
4. 搭配香菇：香菇的醇厚口感与五花肉的鲜香相得益彰，这种组合能使五花肉的味道更加浓郁，同时香菇也能为菜肴增添一丝菌类的独特风味。
以上几种五花肉的配菜组合都是经典且美味的。实际上，五花肉可以根据个人口味和地域特色搭配各种不同的食材。无论是哪种组合，关键是要掌握好火候和烹饪技巧，才能炒出美味可口的五花肉。此外，合理的食材搭配也能使营养更为均衡，满足人们的健康需求。